"Radical & Chic" Degustation

Gambero rosso al nero di seppia, piselli e limone
Marinated red prawn, black ink, peas and lemon

or

Kinki al barbeque, cetrioli e asparagi
Barbeque Kinki fish, cucumber jus and asparagus
add HKD 388

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Tortello di astice della Bretagna e brodo di pomodoro
Brittany lobster tortello and tomato consommé

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Torta di scalogno, arance, fonduta di Comté 36 mesi
Shallot and orange tart, 36 months Comté fondue

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Risotto al radicchio rosso
Risotto with red radicchio

or

Radical Chic Wagyu ravioli e tartufo nero
A5 Wagyu beef dumpling, lapsang tea, and black truffle
add HKD 388

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A5 Wagyu alla griglia, mandorla tuono, morchella, aglio orsino
Seared A5 Wagyu beef, morel mushroom, almond tuono, ramsons

or

Il tonno alla Rossini
Seared tuna Akami, Madeira sauce, uni and black truffle

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Consistenze di Cioccolato con intercalare di lamponi
Chocolate textures with raspberry

or

Selezione di formaggi
Cheese selection
add HKD 128

6 courses - HKD 1580
wine pairing - add HKD 980

All prices are subjected to 10% service charge
**Please kindly note that degustation menu is not for sharing**