"Radical & Chic" Degustation
Gambero rosso al nero di seppia, piselli e limone
Marinated red prawn, black ink, peas and lemon
or
Kinki al barbeque, cetrioli e asparagi
Barbeque Kinki fish, cucumber jus and asparagus
add HKD 388
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Tortello di astice della Bretagna e brodo di pomodoro
Brittany lobster tortello and tomato consommé
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Torta di scalogno, arance, fonduta di Comté 36 mesi
Shallot and orange tart, 36 months Comté fondue
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Risotto al radicchio rosso
Risotto with red radicchio
or
Radical Chic Wagyu ravioli e tartufo nero
A5 Wagyu beef dumpling, lapsang tea, and black truffle
add HKD 388
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A5 Wagyu alla griglia, mandorla tuono, morchella, aglio orsino
Seared A5 Wagyu beef, morel mushroom, almond tuono, ramsons
or
Il tonno alla Rossini
Seared tuna Akami, Madeira sauce, uni and black truffle
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Consistenze di Cioccolato con intercalare di lamponi
Chocolate textures with raspberry
or
Selezione di formaggi
Cheese selection
add HKD 128
6 courses - HKD 1580
wine pairing - add HKD 980
All prices are subjected to 10% service charge
**Please kindly note that degustation menu is not for sharing**