Available now until 31st December



Gambero rosso al nero di seppia, piselli e limone
Marinated red prawn, black ink, peas and lemon

Champagne Terroir Natal Blanc De Blancs Grand Cru Brut NV – Sanger

or

Tartara di Fassona e tonno Otoro
Fassona beef and Otoro tuna tartare 

Champagne Terroir Natal Blanc De Blancs Grand Cru Brut NV – Sanger

***

Tortello di astice della Bretagna e brodo di pomodoro
Brittany lobster tortello and tomato consommé

Verdicchio di Matelica DOCG 2020 - Collestefano

* * *

Torta di scalogno, arance, fonduta di Comté 36 mesi
Shallot and orange tart, 36 months Comté fondue

Fuorilinea – Lunarossavini

* * *

Risotto Roma Hokkaido
Rosemary scented cacio & pepe risotto with Amaebi and Hokkaido uni

Etna Bianco DOC Piano dei Daini 2018 – Tenute Bosco

or

Tagliolini all’emulsione di burro e Tartufo Bianco
Homemade tagliolini with butter emulsion and Alba White Truffle - add HKD 688

Barolo di Serralunga DOCG 2018 – Ettore Germano

* * *
 

Controfiletto di A5 Wagyu arrosto, indivia agli agrumi e salsa al pepe

Roasted A5 Wagyu striploin, citrus endive and pepper sauce

​

Brunello di Montalcino DOCG 2012 – Tenute Silvio Nardi

​

or

​

Il tonno alla Rossini

Seared tuna Otoro, Madeira jus, uni and Alba White Truffle - add HKD 688

​

Etna Rosa DOC Piano dei Daini 2018 – Tenute Bosco

 

Una passeggiata nel bosco
Mascarpone mousse, moka soil, hazelnut sponge and vanilla ice cream

Moscato rosa DOCG Schweizer 2020 – Franz Haas

 

or

 

Selezione di formaggi

Cheese Selection - add HKD 188

 

Jurançon "Ballet D'Octobre" 2017 - Domaine Cauhapé

​

***

 

4 Courses - HKD 1280 

with wine pairing - add HKD 680

6 Courses - HKD 1580

with wine pairing - add HKD 880

All prices are subjected to 10% service charge
**Please kindly note that the festive menu is not for sharing**

Due to seasonality, product availability and the current white truffle market price, menus may be subject to slight change