Emilian-Romagnol Nights
5th & 6th August
Il Parmigiano, Stagionature e Textures
24 & 32 month-aged Parmesan Cheese, Vacche Rosse in different temperatures
and textures, served with Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
Franciacorta DOCG Golf 1927 – Barone Pizzini
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Canocchie marinate al verde
Manthis Shrimp Poached and Marinated with Basil, Parsley, lemon and vinegar
Verdicchio Dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOP
Chiesa Del Pozzo 2018 – Pievalta Domine
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Passatelli asciutti al Ragu di Quaglia
Homemade Passatelli tossed with Qail, raisin and shallot ragout
Toscana IGT Uno 2019 – Tenuta Di Carleone
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Lingua, Biancostato e Controfiletto
Beef Trio: Glazed Tongue, Slow Braised Short Rib and BBQ Striploin
Maremma Toscana DOC Levitas 2016 – De Vinosalvo Vignaioli
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Zuppa Inglese
Vanilla and Chocolate Charlotte
Moscato del Molise DOC Apianae 2015 – Di Majo Norante
HKS 1280 Per Person | with wine pairing add HKD 680
All prices are subjected to 10% service charge